Αυθεντικές Γεύσεις, Απευθείας από την Καλαβρία
Καλώς ήρθατε στην καρδιά της καλαβρέζικης παράδοσης. Η εταιρεία μας προωθεί με πάθος την τέχνη της συντήρησης και της μεταποίησης τοπικών προϊόντων, διατηρώντας αναλλοίωτες τις αυθεντικές γεύσεις μιας γης πλούσιας σε πολιτισμό και βιοποικιλότητα. Κάθε προϊόν είναι το αποτέλεσμα προσεκτικής χειροτεχνικής εργασίας, όπου η ποιότητα των πρώτων υλών και ο σεβασμός στις παραδόσεις βρίσκονται στο επίκεντρο όλων.
Από τα τουρσιά που παρασκευάζονται με φρέσκα λαχανικά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μέχρι τις μαρμελάδες που φτιάχνονται με φρούτα συλλεγμένα στο χέρι, και τα μπαχαρικά και αποξηραμένα που αφηγούνται το άρωμα της Καλαβρίας, κάθε προϊόν έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει μια μοναδική και γνήσια εμπειρία. Η αποστολή μας είναι απλή: να σας κάνουμε να ανακαλύψετε τις αληθινές γεύσεις της Καλαβρίας, απευθείας από τη γη μας στο τραπέζι σας.
Ανακαλύψτε πώς να φέρετε στην επιχείρησή σας την αυθεντική γεύση και την χειροποίητη ποιότητα που κάνουν την προσφορά μας μοναδική. Είμαστε έτοιμοι να μοιραστούμε μαζί σας το πάθος μας για τις γεύσεις της καλαβρέζικης παράδοσης.
Η οικογένεια Scalzo
Οι γεύσεις της παράδοσης και η αγάπη για το γνήσιο χαρακτηρίζουν από πάντα την παραγωγή της Azienda Scalzo, που ίδρυσε το 1973 ο Giuseppe Scalzo. Στην αρχή η παραγωγή ήταν στενά δεμένη με το εμπόριο μανιταριών, φρέσκων και αποξηραμένων, αλλά με τον καιρό η δραστηριότητα μεγάλωσε και άλλαξε, με την κατασκευή και την εμπορία εργαλείων δασοκομίας. Η οριστική στροφή ήρθε το 1989, όταν η εταιρεία από εμπορική έγινε βιοτεχνική και ξεκίνησε μια νέα δουλειά αφιερωμένη στη διατήρηση προϊόντων, καλλιεργημένων και άγριων, με παραδοσιακές μεθόδους και πρώτες ύλες που δουλεύονται αποκλειστικά με φυσικά στοιχεία, χωρίς συντηρητικά. Όλα σύμφωνα με τις μοναδικές συνταγές της κυρίας Carmelina, συζύγου του ιδρυτή και σήμερα στυλοβάτη της εταιρείας. Η ζάχαρη, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το αλάτι και όλα όσα χρειάζονται για μια φυσική διατήρηση είναι αυτά που μπαίνουν στα προϊόντα Scalzo. Σήμερα η Azienda Scalzo παράγει μια ευρεία γκάμα ειδών, που διατίθενται σε εξειδικευμένα καταστήματα σε όλη την Ιταλία και όχι μόνο. Και όπως θέλει η καλύτερη παράδοση, η εταιρεία κράτησε στον χρόνο τον οικογενειακό της χαρακτήρα, δίνοντας σε κάθε μέλος της οικογένειας Scalzo έναν ρόλο ευθύνης. Όλα τα προϊόντα Scalzo γεννιούνται στην Valle del Savuto με παραδοσιακές μεθόδους και πρώτες ύλες που δουλεύονται αποκλειστικά με φυσικά στοιχεία, χωρίς συντηρητικά. Έτσι η ποιότητα και η γνησιότητα που επιδιώκει η εταιρεία όλα αυτά τα χρόνια διατηρούνται, χάρη στην αγάπη και την αφοσίωση που ήταν πάντα η βάση της επιτυχίας των τυπικών προϊόντων Scalzo.
