Authentieke smaken, rechtstreeks uit Calabrië
Welkom in het hart van de Calabrese traditie. Ons bedrijf zet met passie de kunst van het conserveren en verwerken van lokale producten voort, waarbij de authentieke smaken van een land rijk aan cultuur en biodiversiteit behouden blijven. Elk product is het resultaat van zorgvuldig ambachtelijk werk, waarbij de kwaliteit van de grondstoffen en het respect voor tradities centraal staan.
Van ingelegde groenten bereid met verse groenten en extra vierge olijfolie, tot jam gemaakt van met de hand geplukt fruit, en tot kruiden en gedroogde producten die de geur van Calabrië vertellen, elk product is bedoeld om een unieke en pure ervaring te bieden. Onze missie is eenvoudig: u de echte smaken van Calabrië laten ontdekken, rechtstreeks van ons land naar uw tafel.
Ontdek hoe u de authentieke smaak en ambachtelijke kwaliteit die ons aanbod uniek maken in uw bedrijf kunt brengen. We staan klaar om onze passie voor de smaken van de Calabrese traditie met u te delen.
De familie Scalzo
Het zijn de smaken van de traditie en de liefde voor het echte die de productie van Azienda Scalzo altijd hebben gekenmerkt, opgericht in 1973 door Giuseppe Scalzo. In het begin was de productie nauw verbonden met de handel in paddenstoelen, vers en gedroogd, maar in de loop van de tijd groeide het bedrijf en veranderde het: er kwam de vervaardiging en verkoop van gereedschap voor de bosbouw bij. De beslissende wending kwam in 1989, toen het bedrijf van handel naar ambacht overging en een nieuw werk begon dat draaide om het conserveren van tuin- en wilde producten, met traditionele werkwijzen en grondstoffen die uitsluitend met natuurlijke elementen worden behandeld, zonder conserveermiddelen. Alles volgens de unieke recepten van signora Carmelina, de vrouw van de oprichter en tot vandaag de ruggengraat van het bedrijf. Suiker, extra vierge olijfolie, zout en alles wat nodig is voor een natuurlijke houdbaarheid: dat gaat er in de producten van Scalzo. Vandaag maakt Azienda Scalzo een breed assortiment, dat verkocht wordt via speciaalzaken in heel Italië en daarbuiten. En zoals het in de beste tradities hoort, heeft het bedrijf door de jaren heen zijn familiekarakter behouden en alle leden van de familie Scalzo een verantwoordelijke rol gegeven. Alle producten van Scalzo ontstaan in de Valle del Savuto, met traditionele werkwijzen en grondstoffen die uitsluitend met natuurlijke elementen worden behandeld, zonder conserveermiddelen. Zo blijven de kwaliteit en echtheid die het bedrijf al jaren nastreeft behouden, dankzij de liefde en toewijding die altijd aan de basis hebben gelegen van het succes van de typische producten van Scalzo.
