Dlaczego nasze produkty są droższe: jakość, rzemiosło i czystość

Jeśli chodzi o wybór wysokiej jakości produktów spożywczych, różnica w cenie jest często uzasadniona przez kilka kluczowych czynników związanych z produkcją, przetwarzaniem i użytymi składnikami. W Scalzo Conserve di Calabria zobowiązujemy się do oferowania produktów, które nie tylko szanują tradycję, ale także gwarantują najwyższą czystość i jakość. Dlatego nasze produkty kosztują więcej niż inne podobne na rynku.

Produkty w Oliwie z Oliwek Extra Vergine: Kremy, Sosy i Produkty w Oliwie

Brak Konserwantów Chemicznych

Jednym z głównych powodów wyższej ceny naszych produktów jest brak konserwantów chemicznych. Wymaga to, aby każdy etap procesu produkcji był dokładnie kontrolowany:

• Dokładne Mycie Warzyw: Każde warzywo jest starannie myte, aby zapewnić optymalną fermentację i uniknąć rozwoju niepożądanych bakterii.
• Kontrola Fermentacji: Każdy etap fermentacji jest monitorowany, aby produkt zachował swoje właściwości bez użycia konserwantów chemicznych.

Usuwanie Wód Roślinnych

Usuwanie wód roślinnych jest niezbędne do konserwacji bez konserwantów. Proces ten wymaga czasu i uwagi, ale gwarantuje produkt końcowy o wyższej jakości.

Użycie Oliwy z Oliwek Extra Vergine

Używamy wyłącznie oliwy z oliwek extra vergine w naszych produktach, co wiąże się z wyższym kosztem:

• Jakość Oliwy: Oliwa z oliwek extra vergine jest znacznie droższa niż inne oleje roślinne, ale oferuje korzyści odżywcze i nieporównywalny smak.
• Większa Ilość Produktu: W naszych słoikach umieszczamy jak najwięcej produktu, zmniejszając ilość oliwy potrzebnej do konserwacji.

Dżemy, Marmolady i Konfitury

Rozróżnienie między Marmoladami, Dżemami i Konfiturami

• Marmolady: Produkty na bazie cytrusów.
• Dżemy: Produkty na bazie innych owoców.
• Konfitury: Konfitury z warzyw, takich jak papryczka chili i cebula.

Brak Pektyny

Nie używamy pektyny jako zagęszczacza w naszych produktach słodkich:

• Koncentracja Produktu: Aby zagęścić bez pektyny, zmniejszamy ilość wody w owocach, uzyskując produkt bardziej skoncentrowany i bogaty w smak.

Suszone Produkty

Lokalizacja i System Suszenia

Nasza firma znajduje się w pre Sila, na wsi, gdzie opracowaliśmy unikalny system suszenia:

• Wykorzystanie Biomasy Pozostałej: Używamy przycinek kasztanów i innych biomasy do zasilania naszego suszarki, co zmniejsza koszty energii i wpływ na środowisko.
• Suszenie Wewnętrzne: Suszymy nasze produkty wewnątrz firmy, zapewniając stałą kontrolę nad jakością i czystością.

Podsumowanie

Jakość ma swoją cenę, a nasze produkty są tego dowodem. Każdy etap procesu produkcyjnego, od starannego doboru składników po rzemieślniczą obróbkę, jest zaprojektowany, aby zapewnić maksymalną czystość i smak. Wybierając produkty Scalzo Conserve di Calabria, wybierasz tradycję, jakość i autentyczność.