Wiadomości
Il fiume Savuto scende dalla Sila al Tirreno e attraversa quote diverse, ciascuna con le sue colture. A 1.050 metri, dove siamo noi, ci sono castagni, funghi, erbe di montagna e peperoncino. Da qui nasce tutto quello che mettiamo nei vasetti.
I nostri campi stanno a 1.050 metri, nella Valle del Savuto. Una quota che accorcia la stagione, rallenta la maturazione e obbliga a raccogliere a mano: è il motivo per cui i nostri prodotti hanno il sapore che hanno.
Bergamotka jest pachnąca, trudna i uparta, a w latach siedemdziesiątych prawie nikt nie robił z niej marmolady. Historia o tym, jak nam się udało, i o maszynce do mielenia mięsa, która do dziś decyduje o tym, jakie są nasze marmolady.
Orka oznacza początek sezonu rolniczego w górach, przygotowując gleby po zimowym odpoczynku. W glebach długo zbitych ta praktyka jest niezbędna do poprawy napowietrzenia i wyniesienia na powierzchnię korzeni oraz materii organicznej. Tam, gdzie to możliwe, preferuje się mniej inwazyjne zabiegi, takie jak podorywka, aby zachować strukturę gleby. Dowiedz się więcej o tym kluczowym etapie wiosennego rolnictwa.
Odkryj dżem z czarnych wiśni Silane, wykonany z owoców zbieranych ręcznie w lasach Sila. Produkt, który zawiera cały autentyczny smak Kalabrii, idealny na śniadania, desery i wykwintne połączenia.
Odkryj nasz Pesto Genuino Calabrese, autentyczną i bez konserwantów wersję tradycyjnego pesto, przygotowaną ze świeżych i naturalnych składników, takich jak bazylia, oliwa z oliwek extra vergine, migdały, pomidor, ser pecorino, papryczka chili, sól i czosnek. Idealne do krótkiego makaronu, takiego jak trofie, fusilli czy penne rigate, i doskonałe, by podkreślić smak Twojej kuchni. Obejrzyj film z przygotowania i daj się oczarować smakami kalabryjskiej tradycji!
