Kdo jsme

Jsou to chutě tradice a láska k pravosti, které vždy charakterizovaly výrobu společnosti Azienda Scalzo, založené v roce 1973 Giuseppe Scalzem. Zpočátku byla výroba úzce spojena s obchodem s houbami, čerstvými i sušenými, ale časem se činnost rozrůstala a vyvíjela, začala se zpracovávat a prodávat zařízení pro lesnictví. Konečný zlom nastal v roce 1989, kdy společnost přestala být obchodní a stala se řemeslnou, čímž začala nová výroba zaměřená na konzervaci jak ovoce a zeleniny, tak i zvěřiny, využívající tradiční výrobní postupy, přičemž suroviny jsou zpracovávány výhradně s přírodními složkami, bez konzervantů. Vše podle jedinečných receptů paní Carmeliny, manželky zakladatele a současné opory firmy. Jsou to cukr, extra panenský olivový olej, sůl a všechny prvky potřebné pro přirozenou konzervaci, které se používají v produktech Scalzo. Dnes vyrábí společnost Azienda Scalzo širokou škálu výrobků, jejichž prodej je vyhrazen specializovaným obchodům po celém národním území i mimo něj. A jako v nejlepší tradici si firma dokázala udržet rodinný charakter, přičemž všem členům rodiny Scalzo byly svěřeny odpovědné role. Produkty Scalzo vznikají všechny v údolí Savuto, využívají tradiční výrobní postupy, přičemž suroviny jsou zpracovávány výhradně s přírodními složkami, bez konzervantů. To zajišťuje, že v průběhu času jsou zachovány a udržovány vlastnosti kvality a pravosti, které firma v průběhu let usilovala, díky lásce a oddanosti, které vždy představovaly předpoklady pro úspěch a prosperitu typických produktů Scalzo.