Kdo jsme

Chutě tradice a láska k poctivosti od začátku určují výrobu Azienda Scalzo, kterou v roce 1973 založil Giuseppe Scalzo. Zpočátku byla výroba úzce spjata s obchodem s houbami, čerstvými i sušenými, ale postupem času firma rostla a měnila se: přidala výrobu a prodej nástrojů pro lesnictví. Zásadní obrat přišel v roce 1989, kdy se z obchodní firmy stala řemeslná dílna a začala nová práce zaměřená na konzervování ovoce, zeleniny i lesních plodů tradičními postupy, se surovinami ošetřenými výhradně přírodními složkami, bez konzervantů. Vše podle jedinečných receptů paní Carmeliny, manželky zakladatele a dodnes opory celé firmy. Do produktů Scalzo přijde cukr, extra panenský olivový olej, sůl a vše, co je potřeba k přirozenému uchování. Dnes Azienda Scalzo vyrábí širokou řadu výrobků, které se prodávají ve specializovaných obchodech po celé Itálii i mimo ni. A jak velí nejlepší tradice, firma si po celou dobu udržela rodinný charakter a všem členům rodiny Scalzo svěřila odpovědné role. Všechny produkty Scalzo vznikají ve Valle del Savuto tradičními postupy, se surovinami ošetřenými výhradně přírodními složkami, bez konzervantů. Díky tomu zůstávají kvalita a poctivost, o které firma léta usiluje, zachovány — zásluhou lásky a oddanosti, které byly odjakživa základem úspěchu typických produktů Scalzo.