Kdo jsme

Jsou to chutě tradice a láska k opravdovosti, které vždy charakterizovaly výrobu společnosti Scalzo, založené v roce 1973 Giuseppe Scalzem. Zpočátku byla výroba úzce spojena s obchodem s houbami, čerstvými i sušenými, ale časem se činnost rozrostla a vyvinula, začala se zpracovávat a prodávat zařízení pro lesnictví. Rozhodující zlom nastal v roce 1989, kdy společnost přestala být obchodní a stala se řemeslnou, čímž začala nová výroba zaměřená na konzervaci jak zahradnických, tak lesních produktů, využívající tradiční výrobní postupy a zpracovávající suroviny výhradně s přírodními složkami, bez konzervantů. Vše podle jedinečných receptů paní Carmeliny, manželky zakladatele a současné opory firmy. Ve výrobcích Scalzo se používá cukr, extra panenský olivový olej, sůl a všechny prvky potřebné pro přirozenou konzervaci. Dnes společnost Scalzo vyrábí širokou škálu produktů, jejichž prodej je vyhrazen specializovaným obchodům po celém národním území i mimo něj. A jako v nejlepší tradici si firma dokázala udržet rodinný charakter, přičemž všem členům rodiny Scalzo byly svěřeny odpovědné role. Produkty Scalzo vznikají všechny v údolí Savuto, používají tradiční výrobní postupy a zpracovávají suroviny výhradně s přírodními složkami, bez konzervantů. To zajišťuje, že v průběhu času jsou zachovány a udržovány vlastnosti kvality a opravdovosti, které firma v průběhu let sledovala, díky lásce a oddanosti, jež vždy představovaly předpoklady úspěchu a úspěšnosti typických produktů Scalzo.