Ειδήσεις
Το περγαμόντο είναι αρωματικό, δύσκολο και πεισματάρικο, και στη δεκαετία του '70 σχεδόν κανείς δεν έφτιαχνε μαρμελάδα με αυτό. Η ιστορία του πώς τα καταφέραμε, και της κρεατομηχανής που αποφάσισε πώς είναι οι μαρμελάδες μας ακόμη και σήμερα.
Το όργωμα σηματοδοτεί την έναρξη της ορεινής γεωργικής περιόδου, προετοιμάζοντας τα εδάφη μετά την χειμερινή ανάπαυση. Σε συμπαγή εδάφη που παραμένουν αμετάβλητα για καιρό, αυτή η πρακτική είναι απαραίτητη για τη βελτίωση του αερισμού και την ανάδυση ριζών και οργανικού υλικού στην επιφάνεια. Όπου είναι δυνατόν, προτιμώνται λιγότερο επεμβατικές εργασίες όπως η ρυπάντωση, για να διατηρηθεί η δομή του εδάφους. Μάθετε περισσότερα για αυτή τη βασική φάση της ανοιξιάτικης γεωργίας.
Ανακάλυψε τη Μαρμελάδα Κερασιών Silane, φτιαγμένη με φρούτα που συλλέγονται στο χέρι στα δάση της Σίλα. Ένα προϊόν που περιέχει όλη τη γνήσια γεύση της Καλαβρίας, ιδανικό για πρωινά, γλυκά και γκουρμέ συνδυασμούς.
Ανακάλυψε το αυθεντικό μας Πέστο Καλαβρέζικο, μια γνήσια και χωρίς συντηρητικά εκδοχή του παραδοσιακού πέστο, παρασκευασμένο με φρέσκα και γνήσια υλικά όπως βασιλικό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αμύγδαλα, ντομάτα, τυρί πεκορίνο, πιπεριά τσίλι, αλάτι και σκόρδο. Ιδανικό για να συνοδεύσει κοντά ζυμαρικά όπως τροφούε, φουζίλι ή πέννες ριγάτε, και τέλειο για να αναδείξει τη γεύση της κουζίνας σου. Δες το βίντεο της παρασκευής και άσε τους γεύσεις της καλαβρέζικης παράδοσης να σε κατακτήσουν!
Ανακάλυψε τον χάρτη των τοπικών προϊόντων της Καλαβρίας, από τα κλημεντίνια του Κοριλιάνο Ροσσάνο μέχρι τα κρεμμύδια της Τρόπαιας, περνώντας από το κίτρο της Σάντα Μαρία ντελ Κίτρο και τα μανιτάρια των Απεννίνων της Καλαβρίας. Κάθε περιοχή της Καλαβρίας αφηγείται μια ιστορία αγροτικής αριστείας και γαστρονομικής παράδοσης.
Η Γέφυρα της Ταβολάρια και οι Καταρράκτες της Κανναβίνα στην κοιλάδα του Σαβούτο, στην Καλαβρία, αποτελούν έναν τέλειο συνδυασμό ιστορίας και φύσης. Η Γέφυρα της Ταβολάρια, που χτίστηκε τον 16ο αιώνα πιθανώς πάνω σε ρωμαϊκά θεμέλια, προσφέρει μια εκπληκτική θέα στους Καταρράκτες της Κανναβίνα, οι οποίοι με τα 15 μέτρα ύψος δημιουργούν ένα μαγευτικό φυσικό θέαμα. Αυτή η γωνιά της Καλαβρίας, ιδανική για πεζοπορίες και πικνίκ, επιτρέπει στους επισκέπτες να βυθιστούν σε ένα τοπίο σπάνιας ομορφιάς και ιστορικής σημασίας.
