Nieuws
De bergamot is geurig, lastig en koppig, en in de jaren zeventig maakte er bijna niemand marmelade van. Het verhaal van hoe het ons toch lukte, en van de vleesmolen die bepaald heeft hoe onze marmelade er vandaag nog uitziet.
Het ploegen markeert het begin van het berglandbouwseizoen en bereidt de grond voor na de winterrust. Bij langdurig compacte bodems is deze praktijk essentieel om de beluchting te verbeteren en wortels en organisch materiaal naar de oppervlakte te brengen. Waar mogelijk wordt de voorkeur gegeven aan minder ingrijpende bewerkingen zoals het rippen, om de structuur van de bodem te behouden. Ontdek meer over deze fundamentele fase van de lente landbouw.
Ontdek de Amarene Silane jam, gemaakt van met de hand geplukt fruit uit de bossen van de Sila. Een product dat de authentieke smaak van Calabrië bevat, ideaal voor ontbijt, desserts en gastronomische combinaties.
Ontdek onze Authentieke Calabrese Pesto, een echte en conserveringsvrije versie van de traditionele pesto, bereid met verse en pure ingrediënten zoals basilicum, extra vierge olijfolie, amandelen, tomaat, pecorino kaas, chilipeper, zout en knoflook. Ideaal om korte pasta zoals trofie, fusilli of penne rigate mee te kruiden, en perfect om de smaak van je keuken te versterken. Bekijk de bereidingsvideo en laat je verleiden door de smaken van de Calabrese traditie!
Ontdek de kaart van typische producten uit Calabrië, van de clementines uit Corigliano Rossano tot de uien uit Tropea, via de ceders uit Santa Maria del Cedro en de paddenstoelen van de Calabrische Apennijnen. Elke regio van Calabrië vertelt een verhaal van landbouwkundige uitmuntendheid en culinaire traditie.
De Ponte di Tavolaria en de Cascate di Cannavina in de vallei van de Savuto, in Calabrië, vormen een perfecte combinatie van geschiedenis en natuur. De Ponte di Tavolaria, gebouwd in de 16e eeuw waarschijnlijk op Romeinse fundamenten, biedt een adembenemend uitzicht op de Cascate di Cannavina, die met hun 15 meter hoogte een fascinerend natuurlijk schouwspel creëren. Dit stukje Calabrië, ideaal voor wandelingen en picknicks, stelt bezoekers in staat zich onder te dompelen in een landschap van zeldzame schoonheid en historische betekenis.
