Nieuws
Il fiume Savuto scende dalla Sila al Tirreno e attraversa quote diverse, ciascuna con le sue colture. A 1.050 metri, dove siamo noi, ci sono castagni, funghi, erbe di montagna e peperoncino. Da qui nasce tutto quello che mettiamo nei vasetti.
I nostri campi stanno a 1.050 metri, nella Valle del Savuto. Una quota che accorcia la stagione, rallenta la maturazione e obbliga a raccogliere a mano: è il motivo per cui i nostri prodotti hanno il sapore che hanno.
De bergamot is geurig, lastig en koppig, en in de jaren zeventig maakte er bijna niemand marmelade van. Het verhaal van hoe het ons toch lukte, en van de vleesmolen die bepaald heeft hoe onze marmelade er vandaag nog uitziet.
Het ploegen markeert het begin van het berglandbouwseizoen en bereidt de grond voor na de winterrust. Bij langdurig compacte bodems is deze praktijk essentieel om de beluchting te verbeteren en wortels en organisch materiaal naar de oppervlakte te brengen. Waar mogelijk wordt de voorkeur gegeven aan minder ingrijpende bewerkingen zoals het rippen, om de structuur van de bodem te behouden. Ontdek meer over deze fundamentele fase van de lente landbouw.
Ontdek de Amarene Silane jam, gemaakt van met de hand geplukt fruit uit de bossen van de Sila. Een product dat de authentieke smaak van Calabrië bevat, ideaal voor ontbijt, desserts en gastronomische combinaties.
Ontdek onze Authentieke Calabrese Pesto, een echte en conserveringsvrije versie van de traditionele pesto, bereid met verse en pure ingrediënten zoals basilicum, extra vierge olijfolie, amandelen, tomaat, pecorino kaas, chilipeper, zout en knoflook. Ideaal om korte pasta zoals trofie, fusilli of penne rigate mee te kruiden, en perfect om de smaak van je keuken te versterken. Bekijk de bereidingsvideo en laat je verleiden door de smaken van de Calabrese traditie!
