Novinky
Il fiume Savuto scende dalla Sila al Tirreno e attraversa quote diverse, ciascuna con le sue colture. A 1.050 metri, dove siamo noi, ci sono castagni, funghi, erbe di montagna e peperoncino. Da qui nasce tutto quello che mettiamo nei vasetti.
I nostri campi stanno a 1.050 metri, nella Valle del Savuto. Una quota che accorcia la stagione, rallenta la maturazione e obbliga a raccogliere a mano: è il motivo per cui i nostri prodotti hanno il sapore che hanno.
Bergamot je vonný, obtížný a zarputilý a v sedmdesátých letech z něj skoro nikdo marmeládu nedělal. Příběh o tom, jak se nám to povedlo, a o mlýnku na maso, který dodnes určuje, jak naše marmelády vypadají.
Orba znamená začátek horské zemědělské sezóny, připravuje půdu po zimním odpočinku. U dlouhodobě zhutněných půd je tato praxe nezbytná pro zlepšení provzdušnění a přivedení kořenů a organického materiálu na povrch. Kde je to možné, upřednostňují se méně invazivní zásahy, jako je podorba, aby se zachovala struktura půdy. Zjistěte více o této klíčové fázi jarního zemědělství.
Objevte marmeládu z amarén Silane, vyrobenou z plodů ručně sbíraných v lesích Sily. Produkt, který obsahuje veškerou autentickou chuť Kalábrie, ideální pro snídaně, dezerty a gurmánská spojení.
Objevte náš pravý kalábrijský pesto, autentickou a bez konzervantů verzi tradičního pesta, připravenou z čerstvých a pravých surovin jako bazalka, extra panenský olivový olej, mandle, rajčata, sýr pecorino, chilli, sůl a česnek. Ideální na ochucení krátkých těstovin jako trofie, fusilli nebo penne rigate a perfektní pro zvýraznění chuti vaší kuchyně. Podívejte se na video přípravy a nechte se okouzlit chutěmi kalábrijské tradice!
