Über uns

Die Aromen der Tradition und die Liebe zur Echtheit prägen seit jeher die Arbeit der Azienda Scalzo, 1973 von Giuseppe Scalzo gegründet. Anfangs war die Produktion eng mit dem Handel mit Pilzen verbunden, frisch und getrocknet, doch mit der Zeit wuchs der Betrieb und veränderte sich: Es folgten Herstellung und Vertrieb von Werkzeugen für die Forstwirtschaft. Die entscheidende Wende kam 1989, als aus dem Handelsbetrieb ein Handwerksbetrieb wurde und eine neue Arbeit begann: das Haltbarmachen von Obst, Gemüse und Wildprodukten, mit traditionellen Verfahren und Rohstoffen, die ausschließlich mit natürlichen Zutaten behandelt werden, ohne Konservierungsstoffe. Alles nach den einzigartigen Rezepten von Signora Carmelina, der Frau des Gründers und bis heute tragende Säule des Betriebs. Zucker, natives Olivenöl extra, Salz und alles, was für eine natürliche Haltbarkeit nötig ist, kommen in die Scalzo-Produkte. Heute stellt die Azienda Scalzo eine breite Palette von Artikeln her, die über Fachgeschäfte in ganz Italien und darüber hinaus verkauft werden. Und wie es die beste Tradition will, hat der Betrieb über die Jahre seinen familiären Charakter bewahrt und allen Mitgliedern der Familie Scalzo verantwortliche Aufgaben übertragen. Alle Scalzo-Produkte entstehen im Valle del Savuto, mit traditionellen Verfahren und Rohstoffen, die ausschließlich mit natürlichen Zutaten behandelt werden, ohne Konservierungsstoffe. So bleiben Qualität und Echtheit, die der Betrieb über die Jahre verfolgt hat, erhalten — dank der Liebe und Hingabe, die seit jeher die Grundlage für den Erfolg der typischen Scalzo-Produkte sind.