Come Utilizzare:
Perfetta per la colazione e farcitura di torte e dolci, ideale anche come gustoso topping. Aggiungi un cucchiaio sul gelato, sullo yogurt o panna cotta, per un dessert sorprendente.
Crostata alla Confettura di Uva Fragola (Mostarda)
Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 100g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 300g di confettura di uva fragola (mostarda)
Procedimento:
Preparazione dell'impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora l'impasto con le mani o con un mixer fino a ottenere una consistenza simile a delle briciole.
Aggiungi l'uovo intero e il tuorlo e impasta rapidamente fino a ottenere una palla liscia e omogenea.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della crostata:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Stendi 2/3 dell'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 3-4 mm.
Rivesti una teglia da crostata (circa 24 cm di diametro) con l'impasto, tagliando l'eccesso sui bordi.
Farcitura della crostata:
Versa la confettura di uva fragola (mostarda) sulla base della crostata, distribuendola uniformemente.
Decorazione e cottura:
Stendi l'impasto rimanente e taglialo a strisce per creare una griglia sulla superficie della crostata.
Disponi le strisce di impasto sopra la confettura, formando un motivo a griglia.
Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando la crostata è dorata.
Raffreddamento e servizio:
Lascia raffreddare la crostata nella teglia per qualche minuto prima di trasferirla su una gratella per raffreddarsi completamente.
Servi la crostata a temperatura ambiente.
Suggerimenti:
Puoi aggiungere una spolverata di zucchero a velo sulla crostata raffreddata per un tocco decorativo.
Questa crostata è deliziosa da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
Tempo di preparazione:
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo in frigorifero: 30 minuti
- Cottura: 30 minuti
Porzioni:
