Proč naše produkty stojí více: kvalita, řemeslná výroba a čistota

Při výběru vysoce kvalitních potravin je rozdíl v ceně často odůvodněn několika klíčovými faktory týkajícími se výroby, zpracování a použitých surovin. Ve Scalzo Conserve di Calabria se zavazujeme nabízet produkty, které nejen respektují tradici, ale také zaručují maximální čistotu a kvalitu. Proto naše produkty stojí více než jiné podobné na trhu.

Produkty v extra panenském oleji: krémy, omáčky a produkty v oleji

Absence chemických konzervantů

Jedním z hlavních důvodů, proč mají naše produkty vyšší cenu, je absence chemických konzervantů. To vyžaduje, aby každá fáze výrobního procesu byla pečlivě kontrolována:

• Pečlivé mytí zeleniny: Každá zelenina je důkladně umyta, aby byla zajištěna optimální fermentace a zabráněno množení nežádoucích bakterií.
• Kontrola fermentace: Každá fáze fermentace je sledována, aby bylo zajištěno, že produkt si zachová své vlastnosti bez použití chemických konzervantů.

Odstranění vegetačních vod

Odstranění vegetačních vod je nezbytné pro konzervaci bez konzervantů. Tento proces vyžaduje čas a péči, ale zaručuje produkt nejvyšší kvality.

Použití extra panenského olivového oleje

Používáme výhradně extra panenský olivový olej v našich produktech, což znamená vyšší náklady:

• Kvalita oleje: Extra panenský olivový olej je výrazně dražší než jiné rostlinné oleje, ale nabízí nutriční výhody a nepřekonatelnou chuť.
• Větší množství produktu: Do našich sklenic dáváme co nejvíce produktu, čímž snižujeme množství oleje potřebného k uchování.

Džemy, marmelády a kompoty

Rozlišení mezi marmeládami, džemy a kompoty

• Marmelády: Produkty z citrusových plodů.
• Džemy: Produkty z jiných druhů ovoce.
• Kompoty: Džemy z rostlinných surovin jako chilli papričky a cibule.

Absence pektinu

Nepoužíváme pektin jako zahušťovadlo v našich sladkých výrobcích:

• Koncentrace produktu: Pro zahuštění bez pektinu snižujeme množství vody v ovoci, čímž získáváme produkt s vyšší koncentrací a bohatší chutí.

Sušené produkty

Lokalizace a systém sušení

Naše firma se nachází v předhůří Sily, na venkově, kde jsme vyvinuli jedinečný systém sušení:

• Použití biomasy z odřezků: Využíváme ořešákové větve a další biomasu k pohonu našeho sušiče, čímž snižujeme energetické náklady a dopad na životní prostředí.
• Vnitřní sušení: Sušíme naše produkty přímo v podniku, čímž zajišťujeme stálou kontrolu kvality a čistoty.

Závěr

Kvalita má svou cenu a naše produkty jsou toho důkazem. Každá fáze výrobního procesu, od pečlivého výběru surovin až po řemeslné zpracování, je navržena tak, aby zajistila maximální čistotu a chuť. Výběrem produktů Scalzo Conserve di Calabria volíte tradici, kvalitu a pravost.