Quiénes Somos

Son los sabores de la tradición y el amor por la autenticidad, los que siempre han caracterizado la producción de la Empresa Scalzo, fundada en 1973 por Giuseppe Scalzo. Inicialmente, la producción estaba estrechamente ligada al comercio de setas, tanto frescas como secas, pero con el tiempo, la actividad crece y evoluciona, comenzando la elaboración y comercialización de herramientas para la silvicultura. El cambio definitivo llega en 1989, cuando la empresa pasa de ser comercial a artesanal, iniciando así un nuevo proceso orientado a la conservación de productos tanto hortofrutícolas como silvestres, utilizando procesos de elaboración tradicional, tratando las materias primas exclusivamente con elementos naturales, sin conservantes. Todo según las recetas únicas de la señora Carmelina, esposa del fundador y actual pilar fundamental de la empresa. Son el azúcar, el aceite de oliva virgen extra, la sal y todos los elementos útiles para una conservación natural los que se emplean en los productos Scalzo. Hoy, la Empresa Scalzo produce una amplia gama de artículos, cuya comercialización está reservada a tiendas especializadas presentes en todo el territorio nacional y más allá. Y como en la mejor de las tradiciones, la empresa ha logrado mantener con el tiempo un carácter familiar, asignando a todos los miembros de la familia Scalzo los cargos de responsabilidad. Los productos Scalzo nacen todos en el Valle del Savuto utilizando procesos de elaboración tradicional, tratando las materias primas exclusivamente con elementos naturales, sin conservantes. Esto hace que con el tiempo, las características de calidad y autenticidad que la empresa ha perseguido a lo largo de los años, se respeten y mantengan gracias al amor y la dedicación que siempre han sido los fundamentos para el éxito y la buena marcha de los productos típicos Scalzo.