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La familia Scalzo

Son los sabores de la tradición y el amor por lo genuino los que caracterizan desde siempre la producción de la Azienda Scalzo, fundada en 1973 por Giuseppe Scalzo. Al principio la producción estaba estrechamente ligada al comercio de setas, frescas y secas, pero con el tiempo la actividad creció y evolucionó, iniciando la fabricación y venta de herramientas para la silvicultura. El giro definitivo llegó en 1989, cuando la empresa pasó de comercial a artesanal y comenzó un nuevo trabajo dedicado a la conservación de productos hortofrutícolas y silvestres, con procesos de elaboración tradicionales y materias primas tratadas exclusivamente con elementos naturales, sin conservantes. Todo según las recetas únicas de la señora Carmelina, esposa del fundador y hoy columna vertebral de la empresa. El azúcar, el aceite de oliva virgen extra, la sal y todos los elementos útiles para una conservación natural son los que se emplean en los productos Scalzo. Hoy la Azienda Scalzo produce una amplia gama de artículos, cuya venta está reservada a las tiendas especializadas de toda Italia y más allá. Y como en las mejores tradiciones, la empresa ha sabido mantener con el tiempo un carácter familiar, asignando a todos los miembros de la familia Scalzo papeles de responsabilidad. Todos los productos Scalzo nacen en el Valle del Savuto con procesos de elaboración tradicionales y materias primas tratadas exclusivamente con elementos naturales, sin conservantes. Así, la calidad y la genuinidad que la empresa ha perseguido durante años se respetan y se mantienen gracias al amor y a la dedicación que desde siempre han sido la base del éxito de los productos típicos Scalzo.