Sabores auténticos, directamente de Calabria
Bienvenidos al corazón de la tradición calabresa. Nuestra empresa lleva adelante con pasión el arte de la conservación y transformación de productos locales, manteniendo intactos los sabores auténticos de una tierra rica en cultura y biodiversidad. Cada producto es el resultado de un trabajo artesanal cuidadoso, donde la calidad de las materias primas y el respeto por las tradiciones están en el centro de todo.
Desde los encurtidos preparados con verduras frescas y aceite de oliva extra virgen, hasta las mermeladas hechas con fruta recolectada a mano, pasando por las especias y productos deshidratados que cuentan el aroma de Calabria, cada producto está pensado para regalar una experiencia única y genuina. Nuestra misión es simple: hacerles descubrir los verdaderos sabores de Calabria, directamente de nuestra tierra a su mesa.
Descubre cómo llevar a tu negocio el sabor auténtico y la calidad artesanal que hacen única nuestra oferta. Estamos listos para compartir contigo nuestra pasión por los sabores de la tradición calabresa.
La Familia Scalzo
Son los sabores de la tradición y el amor por la autenticidad los que siempre han caracterizado la producción de la Empresa Scalzo, fundada en 1973 por Giuseppe Scalzo. Inicialmente, la producción estaba estrechamente ligada al comercio de setas, tanto frescas como secas, pero con el tiempo, la actividad crece y evoluciona, comenzando la fabricación y comercialización de herramientas para la silvicultura. El cambio definitivo llega en 1989, cuando la empresa pasa de ser comercial a artesanal, iniciando así un nuevo proceso enfocado en la conservación de productos tanto hortofrutícolas como silvestres, utilizando procesos de elaboración tradicionales, tratando las materias primas exclusivamente con elementos naturales, sin conservantes. Todo según las recetas únicas de la señora Carmelina, esposa del fundador y actual pilar fundamental de la empresa. Son el azúcar, el aceite de oliva virgen extra, la sal y todos los elementos útiles para una conservación natural los que se emplean en los productos Scalzo. Hoy, la Empresa Scalzo produce una amplia gama de artículos, cuya comercialización está reservada para tiendas especializadas presentes en todo el territorio nacional y más allá. Y como en la mejor de las tradiciones, la empresa ha logrado mantener con el tiempo un carácter familiar, asignando a todos los miembros de la familia Scalzo roles de responsabilidad. Los productos Scalzo nacen todos en el Valle del Savuto utilizando procesos de elaboración tradicionales, tratando las materias primas exclusivamente con elementos naturales, sin conservantes. Esto hace que, con el tiempo, las características de calidad y autenticidad que la empresa ha perseguido a lo largo de los años se respeten y mantengan gracias al amor y la dedicación que siempre han sido los fundamentos para el éxito y la excelencia de los productos típicos Scalzo.
