Varför Våra Produkter Kostar Mer: Kvalitet, Hantverk och Renhet

När det gäller att välja livsmedel av hög kvalitet är prisskillnaden ofta motiverad av flera viktiga faktorer som rör produktion, bearbetning och använda ingredienser. Hos Scalzo Conserve di Calabria strävar vi efter att erbjuda produkter som inte bara respekterar traditionen utan också garanterar maximal renhet och kvalitet. Därför kostar våra produkter mer än liknande på marknaden.

Produkter i extra jungfruolja: Krämer, såser och inläggningar

Avsaknad av kemiska konserveringsmedel

En av huvudorsakerna till att våra produkter har ett högre pris är avsaknaden av kemiska konserveringsmedel. Detta kräver att varje steg i produktionsprocessen kontrolleras noggrant:

• Noggrann tvätt av grönsaker: Varje grönsak tvättas noggrant för att garantera optimal jäsning och undvika tillväxt av oönskade bakterier.
• Kontroll av jäsningen: Varje steg i jäsningsprocessen övervakas för att säkerställa att produkten behåller sina egenskaper utan användning av kemiska konserveringsmedel.

Borttagning av vegetationsvatten

Borttagning av vegetationsvatten är avgörande för konservering utan konserveringsmedel. Denna process kräver tid och omsorg, men garanterar en slutprodukt av högre kvalitet.

Användning av extra jungfruolivolja

Vi använder uteslutande extra jungfruolivolja i våra produkter, vilket medför en högre kostnad:

• Oljekvalitet: Extra jungfruolivolja har en betydligt högre kostnad än andra vegetabiliska oljor, men erbjuder näringsmässiga fördelar och en oöverträffad smak.
• Större mängd produkt: Våra burkar fylls med så mycket produkt som möjligt, vilket minskar mängden olja som behövs för konservering.

Sylt, marmelad och kompotter

Skillnad mellan marmelad, sylt och kompotter

• Marmelad: Produkter baserade på citrusfrukter.
• Sylt: Produkter baserade på andra frukter.
• Kompotter: Marmelader gjorda på grönsaker som chili och lök.

Frånvaro av pektin

Vi använder inte pektin som förtjockningsmedel i våra söta produkter:

• Produktkoncentration: För att förtjocka utan pektin minskar vi mängden vatten i frukten, vilket ger en mer koncentrerad och smakrik produkt.

Torkade

Lokalisering och torkningssystem

Vårt företag ligger i för-Sila, på landsbygden, där vi har utvecklat ett unikt torkningssystem:

• Användning av restbiomassa: Vi använder beskärningsavfall från kastanj och annan biomassa för att driva vår torkutrustning, vilket minskar energikostnader och miljöpåverkan.
• Intern torkning: Vi torkar våra produkter inom företaget, vilket garanterar ständig kontroll över kvalitet och renhet.

Slutsats

Kvalitet har ett pris, och våra produkter är beviset på det. Varje steg i produktionsprocessen, från noggrann urval av ingredienser till hantverksmässig bearbetning, är utformat för att garantera maximal renhet och smak. Genom att välja Scalzo Conserve di Calabria-produkter väljer ni tradition, kvalitet och äkthet.