Om oss

Det är smakerna av tradition och kärleken till äkthet som alltid har kännetecknat produktionen hos Azienda Scalzo, grundad 1973 av Giuseppe Scalzo. Ursprungligen var produktionen strikt kopplad till handel med svamp, både färsk och torkad, men med tiden växer och utvecklas verksamheten, och börjar bearbeta och sälja verktyg för skogsbruk. Det avgörande genombrottet kom 1989, när företaget gick från att vara kommersiellt till hantverksmässigt, och startade en ny bearbetning inriktad på konservering av både frukt- och viltprodukter, med traditionella processer där råvarorna behandlas uteslutande med naturliga ingredienser, utan konserveringsmedel. Allt enligt de unika recepten från fru Carmelina, grundarens hustru och nuvarande bärande pelare i företaget. Det är socker, extra jungfruolivolja, salt och alla element som behövs för naturlig konservering som används i Scalzo-produkterna. Idag producerar Azienda Scalzo ett brett sortiment av artiklar, vars försäljning är reserverad för specialbutiker över hela landet och även utanför. Och som i den bästa traditionen har företaget lyckats behålla en familjär karaktär över tid, genom att tilldela alla medlemmar i Scalzo-familjen ansvarsroller. Scalzo-produkterna föds alla i Savutodalen med traditionella bearbetningsmetoder, där råvarorna behandlas uteslutande med naturliga ingredienser, utan konserveringsmedel. Detta gör att de kvalitets- och äkthetskaraktäristika som företaget eftersträvat under åren respekteras och bevaras tack vare den kärlek och hängivenhet som alltid varit förutsättningen för framgången och resultatet av Scalzos typiska produkter.