Om oss

Traditionens smaker och kärleken till det äkta har alltid präglat arbetet på Azienda Scalzo, grundat 1973 av Giuseppe Scalzo. I början var produktionen nära knuten till handeln med svamp, färsk och torkad, men med tiden växte verksamheten och förändrades: tillverkning och försäljning av redskap för skogsbruk tillkom. Den avgörande vändningen kom 1989, när företaget gick från handel till hantverk och började ett nytt arbete med att konservera både odlade och vilda råvaror, med traditionella metoder och råvaror som behandlas uteslutande med naturliga ingredienser, utan konserveringsmedel. Allt enligt de unika recepten från signora Carmelina, grundarens hustru och än idag företagets ryggrad. Socker, extra jungfruolivolja, salt och allt annat som behövs för naturlig hållbarhet är det som går in i Scalzos produkter. Idag tillverkar Azienda Scalzo ett brett sortiment som säljs genom specialbutiker i hela Italien och utanför. Och som i den bästa av traditioner har företaget behållit sin familjekaraktär genom åren och gett alla i familjen Scalzo ett eget ansvar. Alla Scalzos produkter föds i Valle del Savuto, med traditionella metoder och råvaror som behandlas uteslutande med naturliga ingredienser, utan konserveringsmedel. Så bevaras den kvalitet och äkthet företaget har eftersträvat genom åren, tack vare den kärlek och hängivenhet som alltid legat bakom framgången för Scalzos typiska produkter.