Om oss

Det är smakerna från traditionen och kärleken till äkthet som alltid har kännetecknat produktionen hos Scalzo-företaget, grundat 1973 av Giuseppe Scalzo. Till en början var produktionen strikt knuten till handel med svamp, både färsk och torkad, men med tiden växer och utvecklas verksamheten, och börjar bearbeta och sälja redskap för skogsbruk. Det avgörande genombrottet kom 1989, när företaget gick från att vara handelsföretag till hantverksföretag, och påbörjade en ny bearbetning inriktad på konservering av både trädgårds- och viltprodukter, med traditionella bearbetningsmetoder där råvarorna behandlas enbart med naturliga ämnen, utan konserveringsmedel. Allt enligt de unika recepten från fru Carmelina, grundarens hustru och nuvarande bärande pelare i företaget. Det är socker, extra jungfruolivolja, salt och alla de ämnen som behövs för naturlig konservering som används i Scalzos produkter. Idag tillverkar Scalzo-företaget ett brett sortiment av varor, vars försäljning är reserverad för specialbutiker över hela landet och även utanför. Och som i den bästa av traditioner har företaget lyckats behålla en familjär prägel över tid, där alla medlemmar i Scalzo-familjen tilldelats ansvarsfulla roller. Scalzos produkter föds alla i Savutodalen med traditionella bearbetningsmetoder, där råvarorna behandlas enbart med naturliga ämnen, utan konserveringsmedel. Detta gör att de kvalitets- och äkthetsdrag som företaget eftersträvat under åren respekteras och bevaras tack vare den kärlek och hängivenhet som alltid varit grunden för framgången och lyckan för Scalzos typiska produkter.