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La Famiglia Scalzo

Ce sont les saveurs de la tradition et l'amour pour la qualité authentique qui caractérisent depuis toujours la production de l'Entreprise Scalzo, fondée en 1973 par Giuseppe Scalzo. Initialement, la production était étroitement liée au commerce des champignons, frais et séchés, mais avec le temps, l'activité a grandi et évolué, commençant la fabrication et la commercialisation d'outils pour la sylviculture. Le tournant décisif est arrivé en 1989, lorsque l'entreprise, passant de commerciale à artisanale, a ainsi entamé un nouveau processus de fabrication visant la conservation de produits tant horticoles que sauvages, utilisant des procédés traditionnels, traitant les matières premières exclusivement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Tout cela selon les recettes uniques de Madame Carmelina, épouse du fondateur et actuelle colonne vertébrale de l'entreprise. Ce sont le sucre, l'huile d'olive extra vierge, le sel et tous les éléments utiles à une conservation naturelle qui sont employés dans les produits Scalzo. Aujourd'hui, l'Entreprise Scalzo produit une large gamme d'articles, dont la commercialisation est réservée aux magasins spécialisés présents sur tout le territoire national et au-delà. Et comme dans la meilleure des traditions, l'entreprise a su conserver au fil du temps un caractère familial, attribuant à tous les membres de la famille Scalzo des rôles de responsabilité. Les produits Scalzo naissent tous dans la Vallée du Savuto en utilisant des procédés traditionnels, traitant les matières premières exclusivement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Cela fait que, au fil du temps, les caractéristiques de qualité et d'authenticité que l'entreprise a poursuivies au fil des ans sont respectées et maintenues grâce à l'amour et à la dévotion qui ont toujours été les fondements de la réussite et du succès des produits typiques Scalzo.

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