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La Famille Scalzo

Ce sont les saveurs de la tradition et l’amour de la sincérité qui ont toujours caractérisé la production de l’Entreprise Scalzo, fondée en 1973 par Giuseppe Scalzo. Au début, la production était étroitement liée au commerce des champignons, frais ou séchés, mais avec le temps, l’activité s’est développée et a évolué, en commençant la fabrication et la commercialisation d’outils pour la sylviculture. Le tournant décisif est arrivé en 1989, lorsque l’entreprise, de commerciale, est devenue artisanale, entamant ainsi un nouveau travail destiné à la conservation de produits tant maraîchers que sauvages, en utilisant des procédés traditionnels, traitant les matières premières uniquement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Tout cela selon les recettes uniques de madame Carmelina, épouse du fondateur et actuelle pierre angulaire de l’entreprise. Ce sont le sucre, l’huile d’olive extra-vierge, le sel et tous les éléments utiles à une conservation naturelle qui sont employés dans les produits Scalzo. Aujourd’hui, l’Entreprise Scalzo produit une large gamme d’articles, dont la commercialisation est réservée aux boutiques spécialisées présentes sur tout le territoire national et au-delà. Et comme dans la meilleure des traditions, l’entreprise a su conserver au fil du temps un caractère familial, attribuant à tous les membres de la famille Scalzo des rôles de responsabilité. Les produits Scalzo naissent tous dans la Vallée du Savuto en utilisant des procédés traditionnels, traitant les matières premières uniquement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Cela fait que, avec le temps, les qualités de qualité et de sincérité que l’entreprise a poursuivies au fil des ans sont respectées et maintenues grâce à l’amour et au dévouement qui ont toujours été les fondements de la réussite et du succès des produits typiques Scalzo.

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