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La famille Scalzo

Ce sont les saveurs de la tradition et l'amour du vrai qui caractérisent depuis toujours la production de l'Azienda Scalzo, fondée en 1973 par Giuseppe Scalzo. Au début, la production était étroitement liée au commerce des champignons, frais et séchés, mais avec le temps l'activité a grandi et évolué, avec la fabrication et la vente d'outils pour la sylviculture. Le tournant décisif arrive en 1989, quand l'entreprise passe du commerce à l'artisanat et commence un nouveau travail consacré à la conservation de produits maraîchers et sauvages, avec des procédés traditionnels et des matières premières traitées exclusivement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Le tout selon les recettes uniques de madame Carmelina, épouse du fondateur et aujourd'hui pilier de l'entreprise. Le sucre, l'huile d'olive extra vierge, le sel et tous les éléments utiles à une conservation naturelle sont ceux employés dans les produits Scalzo. Aujourd'hui, l'Azienda Scalzo produit une vaste gamme d'articles, réservés aux magasins spécialisés de toute l'Italie et au-delà. Et comme dans la meilleure des traditions, l'entreprise a su garder au fil du temps un caractère familial, en confiant à tous les membres de la famille Scalzo des rôles de responsabilité. Tous les produits Scalzo naissent dans la Valle del Savuto, avec des procédés traditionnels et des matières premières traitées exclusivement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Ainsi, la qualité et l'authenticité que l'entreprise poursuit depuis des années sont respectées et maintenues grâce à l'amour et au dévouement qui ont toujours été à la base de la réussite des produits typiques Scalzo.