Saveurs Authentiques, Directement de Calabre
Bienvenue au cœur de la tradition calabraise. Notre entreprise perpétue avec passion l’art de la conservation et de la transformation des produits locaux, en préservant les saveurs authentiques d’une terre riche en culture et en biodiversité. Chaque produit est le fruit d’un travail artisanal minutieux, où la qualité des matières premières et le respect des traditions sont au centre de tout.
Des conserves préparées avec des légumes frais et de l’huile d’olive extra vierge, aux confitures réalisées avec des fruits cueillis à la main, jusqu’aux épices et aux produits séchés qui racontent le parfum de la Calabre, chaque produit est conçu pour offrir une expérience unique et authentique. Notre mission est simple : vous faire découvrir les véritables saveurs de la Calabre, directement de notre terre à votre table.
Découvrez comment apporter à votre activité le goût authentique et la qualité artisanale qui rendent notre offre unique. Nous sommes prêts à partager avec vous notre passion pour les saveurs de la tradition calabraise.
La famille Scalzo
Ce sont les saveurs de la tradition et l'amour du vrai qui caractérisent depuis toujours la production de l'Azienda Scalzo, fondée en 1973 par Giuseppe Scalzo. Au début, la production était étroitement liée au commerce des champignons, frais et séchés, mais avec le temps l'activité a grandi et évolué, avec la fabrication et la vente d'outils pour la sylviculture. Le tournant décisif arrive en 1989, quand l'entreprise passe du commerce à l'artisanat et commence un nouveau travail consacré à la conservation de produits maraîchers et sauvages, avec des procédés traditionnels et des matières premières traitées exclusivement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Le tout selon les recettes uniques de madame Carmelina, épouse du fondateur et aujourd'hui pilier de l'entreprise. Le sucre, l'huile d'olive extra vierge, le sel et tous les éléments utiles à une conservation naturelle sont ceux employés dans les produits Scalzo. Aujourd'hui, l'Azienda Scalzo produit une vaste gamme d'articles, réservés aux magasins spécialisés de toute l'Italie et au-delà. Et comme dans la meilleure des traditions, l'entreprise a su garder au fil du temps un caractère familial, en confiant à tous les membres de la famille Scalzo des rôles de responsabilité. Tous les produits Scalzo naissent dans la Valle del Savuto, avec des procédés traditionnels et des matières premières traitées exclusivement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Ainsi, la qualité et l'authenticité que l'entreprise poursuit depuis des années sont respectées et maintenues grâce à l'amour et au dévouement qui ont toujours été à la base de la réussite des produits typiques Scalzo.
