Saveurs Authentiques, Directement de Calabre
Bienvenue au cœur de la tradition calabraise. Notre entreprise perpétue avec passion l’art de la conservation et de la transformation des produits locaux, en préservant les saveurs authentiques d’une terre riche en culture et en biodiversité. Chaque produit est le fruit d’un travail artisanal minutieux, où la qualité des matières premières et le respect des traditions sont au centre de tout.
Des conserves préparées avec des légumes frais et de l’huile d’olive extra vierge, aux confitures réalisées avec des fruits cueillis à la main, jusqu’aux épices et aux produits séchés qui racontent le parfum de la Calabre, chaque produit est conçu pour offrir une expérience unique et authentique. Notre mission est simple : vous faire découvrir les véritables saveurs de la Calabre, directement de notre terre à votre table.
Découvrez comment apporter à votre activité le goût authentique et la qualité artisanale qui rendent notre offre unique. Nous sommes prêts à partager avec vous notre passion pour les saveurs de la tradition calabraise.
La Famiglia Scalzo
Ce sont les saveurs de la tradition et l’amour de la qualité authentique qui ont toujours caractérisé la production de l’Entreprise Scalzo, fondée en 1973 par Giuseppe Scalzo. Initialement, la production était étroitement liée au commerce des champignons, frais et séchés, mais avec le temps, l’activité a grandi et évolué, en commençant la fabrication et la commercialisation d’outils pour la sylviculture. Le tournant décisif est arrivé en 1989, lorsque l’entreprise est passée du statut commercial à artisanal, entamant ainsi un nouveau processus de transformation visant à la conservation de produits à la fois horticoles et sauvages, en utilisant des procédés traditionnels, traitant les matières premières exclusivement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Tout cela selon les recettes uniques de Madame Carmelina, épouse du fondateur et pilier actuel de l’entreprise. Ce sont le sucre, l’huile d’olive extra vierge, le sel et tous les éléments utiles à une conservation naturelle qui sont employés dans les produits Scalzo. Aujourd’hui, l’Entreprise Scalzo produit une large gamme d’articles, dont la commercialisation est réservée aux magasins spécialisés présents sur tout le territoire national et au-delà. Et comme dans la meilleure des traditions, l’entreprise a su conserver au fil du temps un caractère familial, attribuant à tous les membres de la famille Scalzo des rôles de responsabilité. Les produits Scalzo naissent tous dans la Vallée du Savuto en utilisant des procédés traditionnels, traitant les matières premières exclusivement avec des éléments naturels, sans conservateurs. Cela garantit que, au fil du temps, les caractéristiques de qualité et d’authenticité que l’entreprise a poursuivies au fil des années soient respectées et maintenues grâce à l’amour et à la dévotion qui ont toujours été les fondements de la réussite et du succès des produits typiques Scalzo.
