Die Amarena-Konfitüre: Ein Schatz der Sila

Kalabrien, mit seinen bergigen Regionen voller Biodiversität und Tradition, ist ein Land, das nie aufhört zu überraschen. Zu seinen wertvollsten Schätzen gehören die Sauerkirschen der Sila, kleine Früchte mit intensivem und unverwechselbarem Geschmack, die in der Sila prächtig gedeihen. Diese Früchte, die in den wärmeren Jahreszeiten von Hand geerntet werden, sind die Grundlage unserer Confettura di Amarene Silane, eines Produkts, das den authentischen Geschmack Kalabriens in sich trägt.

Die Sila: Ein einzigartiges Gebiet

Die Sila ist ein großes Berggebiet im Herzen Kalabriens, geprägt von einem kühlen Klima und unberührter Natur. Genau hier finden die Sauerkirschen der Sila ihren idealen Lebensraum, wachsen auf reichen und fruchtbaren Böden, fern von Verschmutzungsquellen. Die besonderen klimatischen Bedingungen mit kühlen Sommern und strengen Wintern verleihen den Sauerkirschen einen einzigartigen Geschmack mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure.

Von der Ernte zur Konfitüre

Die Ernte der Sauerkirschen ist ein entscheidender Moment, der streng von Hand durchgeführt wird, um sicherzustellen, dass nur die reifsten und saftigsten Früchte ausgewählt werden. Unmittelbar nach der Ernte werden die Sauerkirschen nach traditionellen Methoden verarbeitet, ohne Zusatz von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, um den natürlichen Geschmack der Frucht zu bewahren.

Unsere Confettura di Amarene Silane wird mit einem sehr hohen Fruchtanteil hergestellt, dem nur Zucker hinzugefügt wird, was ein dichtes und vollmundiges Produkt mit einer intensiven roten Farbe und einem Geschmack garantiert, der sofort an die Wälder der Sila erinnert.

Verwendung und Kombinationen

Diese Konfitüre ist in der Küche unglaublich vielseitig. Sie kann auf Brot oder Zwieback für ein echtes und geschmackvolles Frühstück gestrichen werden oder als Füllung für Tartes und traditionelle Süßspeisen verwendet werden. Sie ist auch perfekt, um gereifte Käsesorten zu begleiten und deren Geschmack mit ihrer Süße und der leichten säuerlichen Note zu unterstreichen.

Für Liebhaber authentischer Geschmäcker und handwerklicher Qualität ist die Confettura di Amarene Silane die perfekte Wahl, eine wahre Reise ins Herz Kalabriens, zwischen Tradition, Natur und Geschmack.

Fazit

Unsere Konfitüre zu wählen bedeutet, nicht nur ein Produkt von hoher Qualität auf den Tisch zu bringen, sondern auch ein Stück Geschichte und Kultur Kalabriens. Es ist eine Möglichkeit, die authentischen Aromen eines Landes voller Traditionen und einzigartiger Produkte weltweit wiederzuentdecken.

Sehen Sie das Produkt und das Rezept für die Crostata unter folgendem Link:

https://www.scalzo.it/collections/confetture/products/1966