Warum Unsere Produkte Mehr Kosten: Qualität, Handwerkskunst und Reinheit

Wenn es darum geht, hochwertige Lebensmittel auszuwählen, wird der Preisunterschied oft durch verschiedene Schlüsselfaktoren gerechtfertigt, die Produktion, Verarbeitung und verwendete Zutaten betreffen. Bei Scalzo Conserve di Calabria setzen wir uns dafür ein, Produkte anzubieten, die nicht nur die Tradition respektieren, sondern auch höchste Reinheit und Qualität garantieren. Deshalb kosten unsere Produkte mehr als andere ähnliche auf dem Markt.

Produkte in nativem Olivenöl extra: Cremes, Saucen und in Öl eingelegte Produkte

Fehlen chemischer Konservierungsstoffe

Einer der Hauptgründe, warum unsere Produkte einen höheren Preis haben, ist das Fehlen chemischer Konservierungsstoffe. Dies erfordert, dass jeder Schritt des Produktionsprozesses sorgfältig kontrolliert wird:

• Sorgfältiges Waschen des Gemüses: Jedes Gemüse wird sorgfältig gewaschen, um eine optimale Fermentation zu gewährleisten und die Vermehrung unerwünschter Bakterien zu vermeiden.
• Fermentationskontrolle: Jede Phase der Fermentation wird überwacht, um sicherzustellen, dass das Produkt seine Qualität ohne den Einsatz chemischer Konservierungsstoffe behält.

Entfernung der Vegetationswässer

Die Entfernung der Vegetationswässer ist für die Konservierung ohne Konservierungsstoffe unerlässlich. Dieser Prozess erfordert Zeit und Sorgfalt, garantiert jedoch ein Endprodukt von überlegener Qualität.

Verwendung von nativem Olivenöl extra

Wir verwenden ausschließlich natives Olivenöl extra in unseren Produkten, was mit höheren Kosten verbunden ist:

• Qualität des Öls: Natives Olivenöl extra kostet deutlich mehr als andere Pflanzenöle, bietet jedoch ernährungsphysiologische Vorteile und einen unvergleichlichen Geschmack.
• Höhere Produktmenge: In unseren Gläsern befindet sich die größtmögliche Produktmenge, wodurch der für die Konservierung benötigte Ölanteil reduziert wird.

Konfitüren, Marmeladen und Kompotte

Unterscheidung zwischen Marmeladen, Konfitüren und Kompotten

• Marmeladen: Produkte auf Zitrusbasis.
• Konfitüren: Produkte auf Basis anderer Früchte.
• Kompotte: Konfitüren aus Gemüsesorten wie Chili und Zwiebel.

Pektinfreiheit

Wir verwenden kein Pektin als Verdickungsmittel in unseren süßen Produkten:

• Produktkonzentration: Um ohne Pektin zu verdicken, reduzieren wir die im Frucht enthaltene Wassermenge und erhalten so ein konzentrierteres und geschmackvolleres Produkt.

Trockenfrüchte

Standort und Trocknungssystem

Unser Unternehmen befindet sich in der Vor-Sila, auf dem Land, wo wir ein einzigartiges Trocknungssystem entwickelt haben:

• Verwendung von Restbiomasse: Wir nutzen Kastanien- und andere Schnittreste als Biomasse zur Beheizung unseres Trockners, wodurch wir Energiekosten und Umweltbelastung reduzieren.
• Interne Trocknung: Wir trocknen unsere Produkte innerhalb des Unternehmens und gewährleisten so eine ständige Kontrolle über Qualität und Reinheit.

Fazit

Qualität hat ihren Preis, und unsere Produkte sind der Beweis dafür. Jede Phase des Produktionsprozesses, von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis zur handwerklichen Verarbeitung, ist darauf ausgelegt, maximale Reinheit und Geschmack zu garantieren. Wenn Sie sich für die Produkte von Scalzo Conserve di Calabria entscheiden, wählen Sie Tradition, Qualität und Echtheit.