Warum unsere Produkte mehr kosten: Qualität, Handwerkskunst und Reinheit

Wenn es darum geht, hochwertige Lebensmittelprodukte auszuwählen, wird der Preisunterschied oft durch verschiedene Schlüsselfaktoren gerechtfertigt, die Produktion, Verarbeitung und verwendete Zutaten betreffen. Bei Scalzo Conserve di Calabria setzen wir uns dafür ein, Produkte anzubieten, die nicht nur die Tradition respektieren, sondern auch höchste Reinheit und Qualität garantieren. Deshalb kosten unsere Produkte mehr als andere ähnliche auf dem Markt.

Produkte in nativem Olivenöl Extra: Cremes, Saucen und in Öl eingelegte Produkte

Verzicht auf chemische Konservierungsstoffe

Einer der Hauptgründe, warum unsere Produkte einen höheren Preis haben, ist der Verzicht auf chemische Konservierungsstoffe. Dies erfordert, dass jeder Produktionsschritt sorgfältig kontrolliert wird:

• Sorgfältiges Waschen der Gemüse: Jedes Gemüse wird gründlich gewaschen, um eine optimale Fermentation zu gewährleisten und die Vermehrung unerwünschter Bakterien zu vermeiden.
• Kontrolle der Fermentation: Jeder Fermentationsschritt wird überwacht, um sicherzustellen, dass das Produkt seine Qualität ohne den Einsatz chemischer Konservierungsstoffe behält.

Entfernung der Vegetationswässer

Die Entfernung der Vegetationswässer ist für die Konservierung ohne Konservierungsstoffe unerlässlich. Dieser Prozess erfordert Zeit und Aufmerksamkeit, garantiert aber ein Endprodukt von höherer Qualität.

Verwendung von nativem Olivenöl Extra

Wir verwenden ausschließlich natives Olivenöl Extra in unseren Produkten, was höhere Kosten verursacht:

• Qualität des Öls: Natives Olivenöl Extra ist deutlich teurer als andere Pflanzenöle, bietet jedoch ernährungsphysiologische Vorteile und einen unvergleichlichen Geschmack.
• Größere Produktmenge: In unseren Gläsern befindet sich die größtmögliche Produktmenge, wodurch der für die Konservierung benötigte Ölanteil reduziert wird.

Konfitüren, Marmeladen und Kompotte

Unterscheidung zwischen Marmeladen, Konfitüren und Kompotten

• Marmeladen: Produkte auf Zitrusbasis.
• Konfitüren: Produkte auf Basis anderer Früchte.
• Kompotte: Konfitüren aus Gemüse wie Chili und Zwiebeln.

Verzicht auf Pektin

Wir verwenden kein Pektin als Verdickungsmittel in unseren süßen Produkten:

• Konzentration des Produkts: Um ohne Pektin zu verdicken, reduzieren wir den Wasseranteil in der Frucht, wodurch ein konzentrierteres und geschmacklich intensiveres Produkt entsteht.

Getrocknete Produkte

Standort und Trocknungssystem

Unser Unternehmen befindet sich in der Vor-Sila, auf dem Land, wo wir ein einzigartiges Trocknungssystem entwickelt haben:

• Verwendung von Restbiomasse: Wir nutzen Kastanien- und andere Schnittreste als Brennstoff für unseren Trockner, was Energiekosten und Umweltbelastung reduziert.
• Interne Trocknung: Wir trocknen unsere Produkte direkt im Unternehmen, was eine ständige Kontrolle der Qualität und Reinheit gewährleistet.

Fazit

Qualität hat ihren Preis, und unsere Produkte sind der Beweis dafür. Jeder Produktionsschritt, von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis zur handwerklichen Verarbeitung, ist darauf ausgelegt, höchste Reinheit und Geschmack zu garantieren. Mit den Produkten von Scalzo Conserve di Calabria wählen Sie Tradition, Qualität und Echtheit.