Chicorée des pâturages sauvages

Dans de l'huile d'olive extra vierge

Sans conservateurs ni colorants chimiques

Produit à longue conservation

 
Prix: €7,00 EUR Prix catalogue:

Découvrez le goût authentique de notre Chicorée des pâturages sauvages, préparée avec des ingrédients de haute qualité : 80 % de chicorée sauvage, huile d'olive extra vierge, piment, ail et une pincée de sel.

Notre chicorée sauvage est récoltée dans nos champs de montagne, contrôlés à chaque étape de la culture pour garantir la meilleure qualité. Irriguée avec de l'eau pure de source, la chicorée est récoltée et sélectionnée manuellement pour préserver sa saveur et ses propriétés nutritionnelles.

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Chicorée des pâturages sauvages
À partir de €7,00 EUR

Informations sur Chicorée des pâturages sauvages

Ingrédients : Chicorée 80 %, huile d'olive extra vierge, piment, ail, sel. 

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE

VALEURS MOYENNES POUR 100 G DE PRODUIT VALEUR ÉNERGÉTIQUE Kcal 72 / kJ 302 - PROTÉINES 1,5 g - GLUCIDES 0,7 g dont SUCRES 0,7 g - LIPIDES 7 g dont SATURÉS 3,5 g FIBRES ALIMENTAIRES 3,8 g - SEL 0,70 g

Bienfaits et valeurs nutritionnelles de la chicorée :

Dans 100 g de chicorée à l'huile, on trouve :

  • Énergie : 302 kJ / 72 kcal
  • Matières grasses : 7 g dont saturées 3,5 g
  • Glucides : 0,7 g 
  • dont sucres 0,7 g
  • Protéines : 1,5 g
  • Fibres alimentaires : 3,8 g
  • Sel : 0,7 g

La chicorée est une plante extrêmement polyvalente et nutritive, reconnue pour les nombreux bienfaits qu'elle offre à la santé. Riche en vitamines comme les A, C et K, et en minéraux essentiels tels que le fer, le calcium et le potassium, la chicorée est un véritable concentré de nutriments. L'un des principaux avantages de la chicorée est son effet antioxydant, qui aide à combattre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de développer des maladies chroniques et ralentissant le processus de vieillissement.

De plus, la chicorée est particulièrement bénéfique pour la digestion grâce à sa teneur en inuline, une fibre prébiotique qui favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin, améliorant la santé intestinale globale. Les propriétés diurétiques et dépuratives de la chicorée aident à éliminer les toxines du corps et à réduire la rétention d'eau, contribuant ainsi à la santé des reins et à la purification de l'organisme.

Un autre aspect important de la chicorée est son soutien à la santé du foie. Traditionnellement, la chicorée a été utilisée pour favoriser la désintoxication et améliorer la fonction hépatique. De plus, ses propriétés anti-inflammatoires aident à réduire l'inflammation dans le corps, offrant un soulagement dans les conditions inflammatoires chroniques.

La chicorée est également un aliment à faible teneur calorique, ce qui la rend idéale pour ceux qui suivent un régime hypocalorique sans devoir renoncer au goût. Grâce à sa polyvalence, la chicorée peut être facilement intégrée dans une variété de plats, ajoutant saveur et bienfaits nutritionnels.

Comment utiliser :

Ajoutez la chicorée à l'huile comme un apéritif savoureux, parfait pour accompagner fromages, charcuteries ou pain croustillant. Créez des plats irrésistibles de pâtes, risottos ou salades.

Pâtes à la chicorée à l'huile et tomates cerises

Ingrédients :

  • 320 g de pâtes (de préférence courtes, comme des penne ou des fusilli)
  • 200 g de chicorée à l'huile
  • 200 g de tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive extra vierge
  • Piment (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • Parmesan râpé (facultatif)
  • Basilic frais

Préparation :

Préparation des ingrédients :
Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Égouttez la chicorée à l'huile de l'excès d'huile.

Cuisson des pâtes :
Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage.

Préparation de la sauce :
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
Ajoutez les gousses d'ail écrasées et, si vous le souhaitez, le piment. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez l'ail.
Ajoutez les tomates cerises et faites cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Ajoutez la chicorée à l'huile et mélangez bien pour amalgamer les saveurs. Faites cuire encore 2 à 3 minutes.

Assemblage du plat :

Égouttez les pâtes al dente en réservant une tasse d'eau de cuisson.

Ajoutez les pâtes dans la poêle avec la sauce à la chicorée et aux tomates cerises. Mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour garder le plat crémeux.
Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.

Service:
Servez les pâtes chaudes, garnies de feuilles de basilic frais et, si vous le souhaitez, d'une pincée de parmesan râpé.

Conseils :

  • Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pendant la cuisson de la sauce.
  • Si vous préférez, vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino pour un goût plus prononcé.

Méthode de conservation : Le produit peut être conservé à température ambiante jusqu'à son ouverture. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Pour une meilleure conservation, il est conseillé d'ajouter de l'huile pour couvrir le produit et de le consommer dans les 30 jours.