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Il fiume Savuto scende dalla Sila al Tirreno e attraversa quote diverse, ciascuna con le sue colture. A 1.050 metri, dove siamo noi, ci sono castagni, funghi, erbe di montagna e peperoncino. Da qui nasce tutto quello che mettiamo nei vasetti.
I nostri campi stanno a 1.050 metri, nella Valle del Savuto. Una quota che accorcia la stagione, rallenta la maturazione e obbliga a raccogliere a mano: è il motivo per cui i nostri prodotti hanno il sapore che hanno.
La bergamota es perfumada, difícil y obstinada, y en los años setenta casi nadie hacía mermelada con ella. La historia de cómo lo conseguimos y de la picadora de carne que decidió cómo son nuestras mermeladas todavía hoy.
El arado marca el inicio de la temporada agrícola de montaña, preparando los terrenos tras el descanso invernal. En suelos compactados desde hace tiempo, esta práctica es esencial para mejorar la aireación y llevar a la superficie raíces y material orgánico. Cuando es posible, se prefieren labores menos invasivas como la subsolación, para preservar la estructura del suelo. Descubre más sobre esta fase fundamental de la agricultura primaveral.
Descubre la Mermelada de Guindas Silane, elaborada con frutos recogidos a mano en los bosques de la Sila. Un producto que encierra todo el sabor auténtico de Calabria, ideal para desayunos, postres y combinaciones gourmet.
Descubre nuestro Pesto Genuino Calabrés, una versión auténtica y sin conservantes del pesto tradicional, preparado con ingredientes frescos y genuinos como albahaca, aceite de oliva virgen extra, almendras, tomate, queso pecorino, guindilla, sal y ajo. Ideal para condimentar pasta corta como trofie, fusilli o penne rigate, y perfecto para realzar el sabor de tu cocina. ¡Mira el video de la preparación y déjate conquistar por los sabores de la tradición calabresa!
